El reconocido pastelero y escritor Osvaldo Gross llegará esta semana a nuestra ciudad para presentar su nuevo libro, La Torta Perfecta, editado por Planeta, donde además dictará una clase abierta de pastelería.
La propuesta será este martes a las 17 en el café La Fonte del Centro Cultural y Comercial de Sarmiento y Alberti. Allí propondrá diferentes recetas y trucos de la cocina para compartir con los asistentes.
La Torta Perfecta es el último libro de este licenciado en Geoquímica que, después de dirigir un laboratorio de química de minerales y dar clases en la Universidad Nacional de La Plata, decidió abocarse a la cocina.
Otros de sus títulos, como Chocolate y El ABC de la Pastelería son material de consulta permanente para quienes se inician en las artes culinarias.
La propuesta de este martes es con entrada libre y gratuita y allí el chef propondrá “clásicos argentinos, variedad de tortas con frutas frescas y secas, suntuosas cheesecakes, pasteles de chocolate y elegantes bûches de Noël”, protagonistas de La torta perfecta.
Gross obtuvo el título de Mejor Chef de Repostería de América Latina 2015 que otorga la revista británica Restaurante, desde hace varios años es director de Pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y conduce programas de televisión se emiten en toda América desde hace quince años.